Mousse chocolat et café

Préparation : 30 mn
Cuisson : aucune

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 300 g de chocolat amer
- 80 g de beurre
- 4 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 demi-tasse de café fort
- 1/3 de verre d'eau

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec l'eau et le café.

Ajouter les sucres et mélanger. Oter la casserole du feu et rajouter le beurre. Remuer pour le faire fondre. Incorporer les 4 jaunes d'oeufs.

Batter les blancs très ferme et les mélanger délicatement pour ne pas les faire retomber au chocolat.

Mettre en ramequins individuels au frigo au moins 3 heures.

Un conseil : elle est meilleure le lendemain!